Ce este?

Stilul de viata sanatos reduce riscul unor boli grave si al mortii
premature. Nu toate bolile pot fi insa prevenite. Studiile stiintifice
au identificat anumite tipuri de comportament care contribuie la
aparitia unor maladii grave, soldate cu decese premature. Numeroase
decese datorate in special bolilor arterelor coronare si cancerelor
bronhopulmonare pot fi prevenite. Sanatate nu inseamna doar evitarea
imbolnavirilor de tot felul. Sanatatea inseamna in egala masura
pastrarea unei stari de bine din punct de vedere fizic, mental si
social.
Pentru un om care nu doreste sa aiba probleme de sanatate, nu conteaza
doar sa manince cu placere. Pentru el, important este si CE maninca. O
alimentatie sanatoasa poate fi chiar mai ieftina. Ideile traditionale
despre ce inseamna o hrana sanatoasa sint valabile si astazi. Consumul
legumelor cultivate in gradina ofera numeroase beneficii pentru
organism. Consumul zilnic de carne in cantitati mari – o alta idee
traditionala – prezinta insa mari riscuri pentru sanatate. Studii
recente au demonstrat ca grasimile si carnea in cantitati mari sint
daunatoare sanatatii omului. Organismul uman are nevoie de cantitati
mici de hrana si nu in fiecare zi. Cu cit mincam mai putina carne si
grasimi animale, cu atit scad riscurile pentru sanatate.
Sursa: Centrul National de Promovare a Sanatatii si Programe –
Institutul de Management al Serviciilor de Sanatate.Newsletter

CORNULETE CU IAURT

Ingrediente:

250 g faina, 125 g margarina, 100 g iaurt, 25 g drojdie, 25 g zahar, marmelada,
zahar pudra, un plic cu zahar vanilat.

Mod de preparare:

Intr-un lighenas, drojdia se freaca cu zaharul pina se lichefiaza, apoi se
adauga untdelemnul, sarea, borsul, coaja de lamiie si, la sfirsit, faina.Dupa ce
se framinta bine cu mina, 6-7 minute, aluatul se lasa, intr-un loc caldut, sa
creasca cca 30 minute, pina ce isi dubleaza volumul.Se pune, apoi, pe o foaie de
naylon, presarata cu putina faina si se modeleaza in forma de sul mai gros, care
se taie in 6 bucati egale; fiecare bucata se modeleaza in forma de minge.Aluatul
este elastic, se lucreaza usor.Fiecare bucata se intinde, cu sucitorul, in forma
rotunda, de marimea unei farfurii intinse; aceasta se taie cu ruleta sau cu
cutitul, trecut prin faia , in jumatate, apoi in sferturi si fiecare sfert in
trei triunghiuri; se obtin astfel 12 triunghiuri egale. La baza fiecarui
triunghi se pune cite 1/2 lingurita cu marmelada mai virtoasa sau umplutura de
nuca si apoi triunghiurile se ruleaza de la baza spre virf, obtinindu-se
cornulete.Acestea se asaza in tava neunsa, cu distanta de 1 1/2 cm intre ele si
se lasa sa creasca 15 minute.Se coc la foc mijlociu, 20 – 25 minute, pina cind
se rumenesc putin. Nu cresc prea mult, dar sint foarte fragede si gustoase.Se
trec fierbinti prin zahar pudra, amestecat cu zahar vanilat.

BUDINCA DE CORNURI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

6-7 cornuri mici (230-250), 1/2 l lapte, 200 ml smintina, 4 oua, 100 g
zahar tos, o lingura gem de caise, o lingurita cu virf gem din coji de
portocale, coaja de lamiie, un pachetel cu zahar vanilat, 100 g unt,
1/2 lingurita sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se unge cu margarina solida si se tapeteaza cu faina sau pesmet o
cratita de 2 l.Cornurile se taie in felii de 1 cm grosime care, apoi,
se pun intr-un castron si se stropesc cu tot laptele rece; se lasa cca
1/2 ora, pina cind absorb tot laptele si se inmoaie.Dupa aceea se
amesteca cu furculita, fara sa se zdrobeasca de tot si se adauga untul
moale sau topit (dar rece) , gemul, smintina, galbenusurile, sarea, ,
coaja de lamiie, zaharul vanilat si se amesteca putin cu furculita,
prin rasturnare.Albusurile se bat spuma, se adauga tot zaharul tos si
romul si apoi spuma se bate, in continuare, pina cind se intareste din
nou; se desarta peste compozitie si se amesteca usor cu telul, prin
rasturnare,pina cind se incorporeaza, dar nu prea mult.Se desarta in
forma care, apoi se introduce in cuptorul bine incalzit, la foc
mijlociu.Se coace cca 30 minute; nu se deschide cuptorul 20 minute.Dupa
ce budinca s-a copt, se trece cu cutitul pe marginea ei, se pune
platoul deasupra, se rastoarna si apoi se pudreaza cu zahar.Se serveste
calda sau rece, simpla, sau cu sirop de zmeura , sodou de vin sau de
fructe acrisoare, sos de vin etc.
__________________________________________________________________

Sandvis cu brinza de vaci si sunca

Ingrediente:

franzela (2 felii), sunca (1 felie), brinza de vaci (1 lingura), morcov
ras (1 lingurita).

Mod de preparare:

Se amesteca brinza de vaci cu sunca taiata marunt, se intinde peste
feliile de piine si se decoreaza cu morcovul ras deasupra.

Orez chinezesc

Ingrediente:

orez, sare.

Mod de preparare:

Se spala orezul in citeva ape. Se pune intr-o cratita si se adauga atita
apa rece incit sa-l acopere cu cel mult 1 cm, si se mai adauga si sare. Se
lasa la foc iute, dar dupa ce a dat 2-3 clocote se acopera cratita si se
face focul extrem de mic. Dupa cca 25 de minute apa s-a evaporat si orezul
este fiert.