Fasole verde cu pui aromat

â¢Un pui de 900 g, 1 kg de fasole verde, 1/2 lingurita de rozmarin, 1/2
lingurita de maghiran, 1/2 lingurita de oregano, 1/2 lingurita de
busuioc, 1/4 l de bulion, o lingurita de pasta de ardei picanta, o
lingura de smantana, o lingura de faina, sare, piper.
â¢Puiul, transat, se pune intr-o cratita si se unge cu condimentele:
oregano, maghiran, busuioc, rozmarin, pasta de ardei, sare, piper. Apoi
se adauga o lingura de smantana si o cana cu apa si se pune la foc.
Dupa vreo 10 minute se adauga bulionul, asteptam sa dea in clocot si
punem fasolea, pe care in prealabil am ales-o, spalat-o si rupt-o in
bucati. Se lasa la foc pana ce carnea este aproape fiarta, cand
pregatim, dintr-o lingura de faina si apa un sos pe care-l turnam in
cratita amestecand. Mai lasam sa fiarba pana ce carnea este gata si
servim cu smantana pusa in farfurie si patrunjel verde tocat.
Home

Tocanita de cartofi cu carnaciori

â¢1 kg de cartofi, 500 g de carnaciori, o legatura de ceapa verde sau 2
cepe uscate, un ardei, o lingurita de boia, 2 linguri de faina,
patrunjel verde tocat.
â¢Ceapa se curata, se spala si se taie: cea uscata – marunt, cea verde –
ineluse. Se pune in cratita, cu carnatii taiati felii. Se pun 2 cesti
de apa peste acestea si se pun la foc. Cartofii se curata, se spala
bine si se taie in sferturi. Cand incepe sa clocoteasca continutul
cratitei, adaugam apa cat sa acopere cartofii. Se lasa la fiert 15-20
de minute de cand au inceput sa clocoteasca. In acest timp cele 2
linguri de faina se desfac cu putina apa si se adauga continutului
cratitei. Se mai lasa sa dea un clocot, se stinge focul si se serveste
cu patrunjel verde tocat. Cine doreste poate adauga o lingura de
smantana.

Supa de conopida

Ingrediente:

conopida (1 buc.), smantana (150 gr.), unt (50 gr.), faina (o lingura),
sare, oua (1 buc.), apa (2 l).

Mod de preparare:

Se spala bine conopida, se curata de frunze si se rupe buchetele, apoi se
pune cu apa si sare la foc. Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga
faina, se amesteca bine, apoi se pun cateva linguri de supa, se lasa sa
clocoteasca si se toarna in supa. Se continua fierberea la foc domol, pana
cand conopida este bine fiarta. Se drege cu ou si cu smantana si se
presara patrunjel verde tocat.

Peste marinat

Ingrediente:

peste (nisetru, crap, salau, stiuca, mihalt, etc), sare, pipier, faina,
ulei, sos marinat, morcovi, patrunjel, ceapa, bulion rosii, otet slab,
zahar, condimente

Mod de preparare:

Se poate prepara marinata din orice fel de peste: nisetru, crap, salau,
stiuca, mihalt, etc. Pestii mari (crap, salau, nisetru), trebuie taiati
bucati, cei mici (mihalt,etc.) se vor lasa intregi. Pestele curatat se
sareaza, se presara cu piper, se da prin faina si se prajeste in ulei.
Dupa ce se raceste se toarna peste el sosul marinat preparat astfel: se
curata si se spala 2-3 morcovi, 1 patrunjel, 2-3 cepe, se taie in felii
subtiri sau pai, se pun intr-o cratita, se adauga 3-4 linguri de ulei si
se rumenesc usor timp de 10-15 minute. Apoi se adauga in cratita un pahar
de bulion de rosii si condimente ca foi de dafin, piper, 3-5 bucati de
cuisoare. Se acopera cu capac si se fierbe inabusit 15-20 minute. Se
toarna apoi in cratita 1/2 pahar de otet slab, 1-1 1/2 pahare supa de
carne sau apa, se mai da un clocot, se drege cu sare si zahar, dupa gust,
si se lasa sa se raceasca. Pestele marinat se serveste in salatiera sau
intr-un platou adinc.

grafica ciorbe

imagine ciorbe